朱慧卿 绘
近一段时间，低GI（血糖生成指数）食品成为健康消费领域新宠，被不少消费者赋予控糖、减重等多重期待。然而，消费者在选择低GI食品时仍需理性看待，避免陷入认知误区。部分消费者将低GI等同于“无糖”“低热量”，但某些低GI食品可能通过添加脂肪或特殊工艺降低GI值，其脂肪含量和热量较高，不仅不利于控糖，长期食用还会导致体重上升，增加心血管疾病风险。
因此，在挑选食品时，GI值仅是参考指标之一，绝非唯一标准。消费者应仔细阅读配料表与营养成分表，以均衡适量为原则，做出真正科学、理性的健康选择。
（王尚）